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gegesesese _俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

"俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

今年三月份,莫斯科一家名叫Pink Mama的网红餐厅开始营业。

这家餐厅位于莫斯科的Krasnopresnenskaya Naberezhnaya街。

先别问我街名怎么读,这间网红店最大的特色是,它的装潢与斯大林主义时期的建筑室内装修风格相似,淡红色加工业绿,墙上挂着一颗硕大的红色五角星。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

Harry Nuriev设计了酒吧的装潢,他来自驻纽约的Crosby Studios,这里的一切元素并不是刻意的怀旧,餐厅锁在的地方就是从斯大林时代延续至今的老房子,餐厅附近有很多政府机构,那些办公室的职员也都是那个时代人们的孩子。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

餐厅占地210平方米,装饰中使用的主要材料是铜、不锈钢、玻璃、混凝土、天鹅绒、亚克力镜子、穿孔纤维板和橡木贴面。主要的颜色只有三种,红色、褪色的粉色和长满青苔的绿色。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

其实总体来说,装修上是放大了苏联元素,略有些夸张,让餐厅一眼看起来更有“过去的”样子。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

但这样的事情在俄罗斯已经不新鲜了,还有一处早在2016年恢复营业的餐厅更有来头。

克格勃餐厅,前苏联版的军情六处。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

克格勃餐厅本名阿拉格维餐厅,坐落在莫斯科特韦尔斯卡亚大街上,这栋建筑过去是一家酒店,俄国文学巨匠列夫·托尔斯泰和安东·契诃夫曾在此居住。

1938年,时任苏联内务人民委员部主管的拉夫连季·贝利亚决定给这一部门的官员开设了一间食堂,取名“阿拉格维”。

俄罗斯的“克格勃食堂”是怎么变成网红餐厅的

阿拉格维本来是原苏联格鲁吉亚一条河流的名称,当时的苏联领导人约瑟夫·斯大林便是格鲁吉亚人,可想而知这间单位食堂是什么地位了。

当年斯大林执政时,这家餐厅的最主要食材都是用专列从如今的格鲁吉亚首都第比利斯“快递”过来的。

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有一位名叫莱昂尼德·帕尔菲奥诺夫的老电视台主持人说,斯大林时期,格鲁吉亚菜成为克里姆林宫厨房的主要口味,斯大林去世以后,格鲁吉亚菜的传统也依然在苏联上层保留下来,成为一种“生活乐趣”,阿拉格维餐厅理所当然变成了一部分人“时髦”的象征之一。

20世纪五六十年代,赫鲁晓夫执政时的“解冻”时期,一些“波西米亚风”艺术家和演员也常常在此聚会,因此阿拉格维餐厅曾多次出现在苏联文学作品和电影当中。甚至当时在阿拉格维与艺术家偶遇成为一种精英人士生活的象征,而餐厅里独有的菜品也是代表精英生活的谈资。

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阿拉格维这个名字是怎么改的呢。

前苏联内务人民委员部的国家安全总局就是后来苏联国家安全委员会的前身,苏联国家安全委员会(Комитет Государственной Безопасности),简称КГБ,音译就是克格勃。它在历史上与美国中央情报局、英国军情六处和以色列摩萨德,并称为"世界四大情报机构"。

因为国有的身份,阿拉格维一直在为克格勃服务,这里经常聚满了克格勃官员聚会,或是进行特工招募工作,又或者是其他“地下工作”,有些包厢里还装着窃听器。

这有点像《无耻混蛋》地下酒馆那场戏的样子,进来聚会的人不知道在被谁注意,这里也只有同一个“部分”的人员才来。

所以这间餐厅也被俗称为克格勃餐厅。

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直到1991年苏联解体后,克格勃改制为俄罗斯联邦安全局,作为国有餐厅的阿拉格维被私有化,但经营不善,几经转手就没落了,直到2003年黯然关门,成为了时代的记忆。

2016年,餐厅重新被接手营业,新老板找来了很多当时在这里工作过的人来恢复当年的样貌,他们的菜单也继续主打格鲁吉亚菜,比如格鲁吉亚饺子、奶酪面包、罗宋汤、黑海鲱鱼,这些都是典型的格鲁吉亚特色菜。

一切都跟“以前”一样,菜单没变,价位也没变,如今克格勃的主菜价格在900卢布到1700卢布(约合12.5美元至27美元),对一般工薪阶层老百姓来说,以前吃不起,现在也依然吃不起。

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餐厅的墙上挂着曾经的特工照片

而我们的生活显然丰富许多。

吃重庆火锅四脖子汗流还嫌不够辣,在地铁里点着脚尖也不能被人把椰子踩脏。

晚上不管多困在微博的世界依然是哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈,收到异性微信一脸嫌弃,深夜转发锦鲤祈祷桃花。

眼影不容小觑,口红不得侵犯,追剧必须倍速,没剧无法吃饭。

可能大多数人对俄罗斯的印象标签就是战斗民族四个字,俄罗斯的本土产品在大众眼中也依然是铁打的伏特加、鱼子酱、大列巴和套娃。

这一点上我国的国产品牌在坚持自我和开拓创新上要比俄罗斯强太多,毕竟,我们从来不会因为全聚德和便宜坊就得以满足,油泼面能在纽约卖到天天排队,珍珠奶茶能把岛国人民搞疯。

图 片 / 网 络

编 辑 / 九 筒

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